Les Raisins du voisin
La philosophie pour ces 3 cuvées :
Achat de raisin à un seul viticulteur ainsi que voisin
Toutes les vignes sont situées à moins d’1,5 km de la cave de vinification
Pas d’achat de vin "déjà fermenté"
Raisins uniquement issus de l’agriculture biologique
Vendange à la main et en petits contenants de 350 kg
Confiance au bon sens paysan du viticulteur et suivi du travail tout au long de l’année
Achat du raisin des mêmes parcelles d’années en années
Tri du raisin à la réception de la vendange
Vinification précise et sans aucun ajout de produits (...)
